常吃猪蹄美容又养生 3种吃法更营养

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2017-04-14 09:33:45 来源:

  猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。暗含富足的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰时不时是因为的研究中发现,人体中胶原蛋白质不足,是人衰老的另三个 重要因素。下面就和小编一起去看看常吃猪蹄有什么好处吧。

  猪蹄子营养富足

  猪蹄的营养富足,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每60 克猪蹄暗含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还暗含天然天然维生素、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  从医学的深度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中暗含富足的胶原蛋白,这是五种 由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成存在了异常,就会引起“胶原性疾病”.

  常吃猪蹄有什么好处

  1、美容护肤

  猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合很多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,正确处理皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2、促进生长

  猪蹄对于时不时 四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还促进青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的带宽单位。

  3、改善冠心病

  猪蹄含富足的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  4、补血

  猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的妙招如:用猪蹄1对,花生60 克,大枣10枚。三者同炖熟烂后服食,有补气生血之功。若有痛经、经量少等,可配合牛膝20克,黄酒60 克,煮熟同食。

  5、治失眠

  猪蹄暗含胶原蛋白,而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为少许甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白,而且它在大脑细胞中是五种 中枢神经抑制性递质。而且食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑情形及神经衰弱、失眠等有改善作用。

  6、治抽筋

  对于肌肉神经异常所是是因为的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说,多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节,出先疼痛、发凉、不可屈伸等,可用薏米60 克,猪蹄1对,同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗妙招。

  教你几种猪蹄的做法

  冰糖猪蹄

  1、选择 可能性剖开的猪蹄洗净,焯水备用;2、将焯好水的猪蹄,八角,香叶,葱段,姜片,酱油,冰糖,盐,料酒,桂皮放满去高压锅,加水没过猪蹄;3、高压锅上汽后,焖40分钟;4、放气后捞出猪蹄和一半汤汁放满去炒锅中烧开,将汤汁收干即可。

  黄豆焖猪蹄

  1、黄豆提前三小时泡好 2、 猪蹄洗净飞水 3、 炒糖色:小火,很多底油,放满去冰糖60 g,等它慢慢挥发性,糖油的颜色深了,就把汆好的猪蹄放满去锅中快速炒糖色,大火爆三分钟,加入少许散清香型酱香型散白酒和老抽,翻炒一会儿,颜色就很好了 4、高压锅放满满去没过猪蹄的水,放满去猪蹄和黄豆,加一大勺盐,加很多中式炖肉香料,如干辣椒桂皮草果肉蔻八角等。上汽后高压半小时 5、所有东西放满去刚才炒糖色的锅中,大火收汁即可。

  香辣猪蹄

  1、猪蹄洗净,葱姜切片;2、锅中烧水,放葱姜片,放满去料酒,水开后放满去猪蹄焯下,撇出浮沫,捞出猪蹄;3、锅放满油,加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香;4、放满去焯好的猪蹄,加酱油、醋、盐炒匀;5、加水没过猪蹄,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~

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